アラカルト
鴨のフォアグラ IGP サウスウェスト
13,5€甘くて風味豊かな自家製オニオンチャツネを添えた、舌触りの良い一品です。
フォアグラと焼きリンゴのソテー
17€口の中でとろけるような食感に、ローストしたリンゴのキャラメルのような甘さが加わりました。
田舎風テリーヌ
12€鴨のフォアグラ20%、ミックスサラダグリーン、ピクルスオニオン添え
鴨のリエット
8€広めたいフランスの伝統
スクリネミモザ
8€シャキシャキとしたシュクリンレタスとミモザのクリーミーな甘さ
(全品価格) ファストダック 月曜日から金曜日 午後12時~午後2時30分) 16,5€
鴨胸肉 1/2枚 IGP サウスウェスト
16,5€約180g - (ダブルサイズ +7ユーロ) 柔らかくジューシーな、シェフ特製のソースが効いた自家製ニンジンピューレ添え
鴨のコンフィ
16,5€カリカリで柔らかく、鶏肉のソースで味付けし、新じゃがいもを添えて
プルドダックバーガー
18€(フォアグラのソテー追加:+7ユーロ)ブリオッシュパンに、柔らかくほぐした鴨肉とオニオンチャツネを挟み、自家製チェダーソースと燻製鴨胸肉の風味でさらに美味しく仕上げました。自家製フライドポテト付き。.
鴨のパルマンティエ
16,5€滑らかでクリーミーな、たっぷりと味わえる定番料理をグリーンサラダとともにお楽しみください。
スモークダックブレストとナスのタルタル
16,5€野菜の甘みとスモーキーでカリッとした食感が特徴で、自家製フライドポテトを添えて提供します。
ランデスサラダ
17€新鮮さと地元の味をブレンドした、サクサクとした美味しいミックスです。
(空き状況によります)
フォアグラとタイムで燻製したXXLサイズの鴨胸肉
66€(約600g)、森風ベビーポテト添え。ボリュームたっぷりで口の中でとろける美味しさ!定番メニューをXXLサイズで再解釈。
XXLサイズの鴨胸肉
JM セレケ
9€– キュヴェ・フレンチ・パラドックス – エクストラ・ブリュット
ブルーノ・パイヤール
13€–ファースト・キュヴェ – エクストラ・ブリュット
オリヴィエ・ボンヴィル
14€– オディゼ 319、グラン クリュ – ブリュット
オリヴィエ・ボンヴィル
13,5€– ロゼ – オデッセイ 319
ブルーノ・パイヤール
15€– ロゼ – ファースト・キュヴェ
ボキューズ風チョコレートムース
8€濃厚でクリーミー
レモンタルト、レモンバジルシャーベット
8€新鮮さ、繊細さ、驚き
ピスタチオチーズケーキ
10€とろけるような、繊細な、ほのかな贅沢
アップルクランブル、バニラアイスクリーム
9€洗練されたシンプルさと確かな喜び
クレームブリュレ
9€カリカリキャラメル、中心がとろける