a la carta

Entradas

Foie gras de pato IGP Sudoeste

13,5€

Una caricia para el paladar, acompañada de un chutney de cebolla casero con notas dulces y saladas.

Foie gras frito en sartén y manzana asada

17€

Una textura que se deshace en la boca, realzada por el dulzor caramelizado de las manzanas asadas.

terrina al estilo campestre

12€

Con foie gras de pato 20%, ensalada mixta y cebollas encurtidas

Rillettes de pato

8€

Una tradición francesa para difundir

Mimosa de azúcar

8€

Una lechuga crujiente y tierna y la dulzura cremosa de la mimosa

Platos

(todos los platos al precio Pato rápido (De lunes a viernes, de 12:00 a 14:30) 16,5€

½ pechuga de pato IGP Sudoeste

16,5€

Aproximadamente 180 g (ración doble +7 €). Tierna y jugosa, realzada por la salsa actualizada del chef, servida con puré de zanahoria casero.

Confit de canard, pomme grenailles (pas zoomé)

Muslo de pato confitado

16,5€

Crujientes y tiernas, sazonadas con jugo de ave, servidas con patatas nuevas.

Hamburguesa de pato desmenuzado

18€

(Suplemento: foie gras a la plancha +7 €) - Pan brioche, pato tierno desmenuzado y chutney de cebolla, realzado con salsa cheddar casera y el sabor característico de la pechuga de pato ahumada. Servido con patatas fritas caseras.

Parmentier de pato

16,5€

Suave y cremosa, una receta clásica reinventada con generosidad, servida con una ensalada verde.

Tartar de berenjena con pechuga de pato ahumada

16,5€

Refinado con un dulzor vegetal, un carácter ahumado y crujiente, servido con patatas fritas caseras.

Ensalada de las Landas

17€

Una mezcla crujiente y deliciosa, una combinación de frescura y sabores locales.

Sirve para 2 personas

(sujeto a disponibilidad)

Pechuga de pato entera XXL con foie gras, ahumada con tomillo

66€

(aproximadamente 600 g), servido con patatas baby estilo bosque. ¡Abundante y se deshace en la boca! Un clásico reinventado en versión XXL.

para compartir

Pechuga de pato entera XXL

Selección

Nuestros champanes

Nuestra carta de bebidas

Champán por copa

JM Selèque

9€

– Cuvée French Paradox – Extra Brut

Brunot Paillard

13€

– Primera Cuvée – Extra Brut

Olivier Bonville

14€

– Odysée 319, Grand Cru – Brut

Olivier Bonville

13,5€

– Rosado – Odisea 319

Bruno Paillard

15€

– Rosado – Primera Cuvée

Postres

Mousse de chocolate al estilo Bocuse

8€

Intenso, cremoso

Tarta de limón deconstruida, sorbete de limón y albahaca

8€

Frescura, delicadeza, sorpresa

Tarta de queso con pistachos

10€

Fundente, delicado, sutilmente indulgente

Crumble de manzana, helado de vainilla

9€

Sencillez refinada y placer garantizado

Crème brûlée

9€

Caramelo crujiente, centro fundido

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